老舖【陸羽】

老舗（しにせ）

(1) 代々同じ商売を続けている店。由緒正しい古い店。
(2) 長年商売をして得た店の信用。
(3) 先祖代々の家業を継ぐこと。

三省堂提供「大辞林 第二版」より

追溯到半個世紀前，超級阿嫲從馬交搬來香港時，住在威靈頓街和德己立街交界，那時還沒有馬桶，晚上還有人倒夜香。祖母愛去的街坊店，便是陸羽。後來毒舌父和毒舌母拍拖結婚，超級阿嫲請親家大人去陸羽食飯，外婆去到陸羽，滿臉不悅：「你做乜帶我黎呢Ｄ豆泥茶居！」(メ▼。▼)

以上這個故事，還是近年聽超級阿嫲說先知道。有趣的是毒舌母年輕時雖然在中環上班，但毒舌母經常光顧的卻是感覺上較為庶民的鏞記而不是陸羽。

毒舌女說鏞記「感覺上較為庶民」皆因其實論價錢，陸羽可能比鏞記更便宜。

而且鏞記是「不會失望，但不會有驚喜」，而陸羽，每次亂點一通都一樣笑著離開。

糟糕的是(>_<)，每次去完陸羽，別的地方的點心諸如蓮香樓福臨門都不想去，所以，每十天去一趟好了，反正他們十天便轉換點心紙。今期有...

蝦仁荷葉飯◎ 好味好味好好味ヾ(´▽｀;)ゝ，荷葉飯是乾身的。不敢說別比家做的不好吃，只是吃過乾身的荷葉飯便知道不夠乾的實在差天共地。



雲腿蟠龍班◎以為只是金華火腿夾班塊，一咬下，一陣臘腸的香氣留在齒頰當中（ヘ＿ヘ）。左翻右找，完全找不到任何臘腸的蹤跡。



潤腸鯪魚筒◎ 鯪魚吸收了膶腸的精華，但是一點也不油，皮帶點脆，配魚肉的爽，仙人合一(￣¬￣*) 好物〜♪



釀豬膶燒賣◎ 大大件豬膶開雙飛，舊式造法。翠園雖然很努力的去做懷舊點心，水準實在無法比。



鴛鴦臘腸卷◎ 不知道臘腸和膶腸是否陸羽自家製的，和坊間的一比較，一點也不油L(＠＾▽＾＠)」。



有些人喜歡吃臘腸卷是因為夠油，多油，是因為瘦肉的部份不是用了上等肉，要用油來遮掩，偏偏這裡保持的就是以前那種風味，瘦，但一點也不韌。和上自家搓的包皮，絕配！



家鄉蒸粉果◎ 以為端上來的是潮州粉果，上桌的卻是貨真價實的舊式粉果。那個皮，實在想不到香港還有那個地方可以吃到。有點煙韌，但無牙人也不會嚼不開那種。友達に聞いたけど、粉状に磨いていた米で作るそうです。



杏汁鮮奶卷◎ 樣子好醜的一個杏汁鮮奶卷，啖入口，拍手小安上身＼(*T▽T*)／。
有點像小時候吃到的芝麻卷的口感，杏汁鮮奶的味道比黑芝麻來得精緻，但又絕對不是杏仁糊那種粗糙，為這一頓來個完美的句號。



陸羽的點心，別家無法模倣，就算讓你把味道和樣子抄得十足十都沒用，因為他們的點心，每款雖然各有特色，沒有兩個點心的味道是相近的，但是又有一種渾然一體的味道，舊的配新的，炸的配蒸的，無論怎麼左配右搭，都只覺出奇的諧和。

伝統を守りながら、新しいアイデアで味付けられとこの点心。新年を迎えるにあってみなさんも陸羽のように、基本を忘れずにどんどん新たな発見や挑戦ができますように。