鰻

毒舌友問：「馬肉、鯨魚肉、雞肉都可以做刺身，為甚麼日本人不拿鰻魚來當刺身？」

有！怎麼沒有。

九州大分縣日出町據說就有鰻魚刺身吃，至於敢不敢吃，大概100個日本人裡99.99個都不敢嘗試。

日本人不敢生吃鰻魚（うなぎ）是因為鰻魚的血清裡含有一種毒素，叫做ichthyotoxin。該種毒素入口，會痾嘔肚痛；入眼，會結膜炎；大量食用，會取命。除非祖宗十八代都吃慣生鰻魚，身體裡出現抗體，否則誰敢臥薪嘗膽。

昨晚看完鰻魚，今天心思思，跑去吃蒲燒（Kabayaki）。毒舌女不敢吃那些孔雀石綠養的鰻魚，要吃，當然吃日本進口的養殖鰻發祥地「浜名湖」產鰻魚。

肥美肥美好肥美ヾ(*^。^*)ノ，但肉質，還是不夠結實。



到底是天然鰻，還是養殖鰻呢？天然鰻會不會好吃一點呢？

有些日本人是堅決不吃天然鰻的。天然鰻有甚麼問題？水質污染囉！

據說東京附近捉到的野生鰻魚都有油污味o( _ _ )o，像標榜吃天然鰻的野田岩以前用的是利根川的鰻魚，現在用的是岡山的鰻魚。

想起今村昌平導演過一套電影叫做「鰻魚」的，男主角是役所廣司，那套電影拿走了康城的金棕櫚大獎。故事是說一個男人，殺死出軌的愛妻，出獄假釋後，不願與人交往，所養的鰻魚就成為了他唯一的談話對象。據說，鰻魚生性畏光，白晝潛伏，夜間才出來活動，導演借鰻魚比喻這個隱蔽中年云云。

「白晝潛伏，夜間才出來活動」今餐，同類相殘乎？

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