寄生虫

蔡樣在北海道食物中毒，嚇一大跳！

蔡樣都中招，看來毒舌女還是打消北上尋歡的念頭好了（；´д｀ ）。

諾沃克病毒和沙門氏菌，不一定是吃了不潔的魚介，有時可能是盛載魚介類下面的冰塊，有時可能是錯用殺菌的方法。當初毒舌女都以為用鹽水洗魚可以除菌，後來才知道某些腸炎菌在食鹽濃度3~5%（海水）下會繁殖，反而用清水洗才能殺菌。

友人們都知道毒舌女不碰三文魚，因為撞得板多。至於鰹，也是避得就避。

本來海上捉到的三文魚生吃不會有問題，只是河川裡捉到的天然三文魚體內全都付有幼蟲，不能生吃，鮨屋一般採用的養殖三文反而不會有蟲，但居酒屋的貨源就難說了，所以就算去所謂正宗傳統信譽良好日本師傅打理的本地鮨屋午膳，毒舌女也寧取お好みセット也不會點選甚麼寿司セット。

至於迴轉壽司，怕的不是有蟲，而是三文和其他的魚不一樣，在室溫放久變壞了也一樣保持著鮮艷的顏色，味道又不變。斬腳趾避沙蟲，戒吃三文後，敲敲木，撞的板沒以前那麼嚴重。

坊間有個傳聞，自從某著名法國餐廳多番投訴後，米芝蓮才取消密探偷偷視察餐廳廁所的部份，毒舌女才不信！哼哼，年中法國不知多少人吃了生蠔中毒，米芝蓮夠膽冒這個險嗎？如果真箇無問題，何以各家三星餐廳的洗手間都安裝自動門、自動水喉、自動抹手設備。

病毒，肉眼看不到，唯有從蛛絲馬跡入手；寄生蟲，倒是可以用肉眼看到的。常寄居於魚貝類身上的有，Anisakis、Nybelinia、Pseudoterranova、Tentacularia等。

Anisakis主要寄生在鯵（池魚）、鯖、魷魚、介宗鱈（スケトウダラ）；Pseudoterranova的寄生對像包括鮟康、魷魚、鱈魚、チッカ、ホッケ；Nybelinia的寄生對像有介宗鱈、真鱈、ホッケ、槍烏賊；Tentacularia的寄生對像有鯵、鯖、鰹。

寄生蟲和病毒不同的是，Ｃ左可以入口，例如加熱用火炙，又或是零下廿度冷凍，又或是生歐歐剁成肉碎。Ｃ屍附在魚身上令人倒胃是另一回事，會蠕動的蟲進了人的腸胃，痛個Ｃ去活來！


* 以下的片段看了恐怕會令人不安，敬請留意。
http://www.youtube.com/watch?v=eclR_SLs-jQ
http://www.youtube.com/watch?v=zzL_dJWvH6E

在居酒屋內拍到附在刺身上的活寄生蟲。



鮟鱇魚肝內找到的活生生Anisakis。