スダチ酢橘

スダチ，學名Citrus Sudachi，漢字寫作「酢橘」。

上去英文版維基查一下「Sudachi is a small, round, green citrus fruit that is relatively unknown to the world except in Japan」。難怪在日本以外的地方都見不到酢橘。

如果有看SxS，一定發覺慎吾最愛用酢橘。這個小小的酢橘外貌像青檸Lime，但兩頭較圓，體重只有30~40g。當它成熟時，顏色和蜜柑一樣是黃色的。每年五六月開花，秋天時果實變為青色，這時候便可採摘出售。

酢橘是日本四國德島縣的特產，也是德島縣的縣花。另一種在大分縣的特產カボス（漢字寫作「臭橙」）樣子味道也和酢橘有點相像，但臭橙的體積和重量都比較大。

酢橘是余生的好友。吃新鮮的鯵（AJI）或是鯖（SABA）等刺身，下一點酢橘，味道顯得更鮮。如覺池魚無味，只要灑上幾滴，當堂變身。本市因為無酢橘，有些料理店會用青檸代替，效果差不多，但青檸較香，會比較搶。

就這樣吃酢橘，味道清爽，一點也不酸，只覺開胃。毒舌女讚成吃刺身在適當時候可以下酢橘，最恨有理沒理都使用柚子皮。柚子皮完全蓋住魚的鮮味，下柚子皮的，若不是料理經驗不足，便是材料已經變壞，無法不用柚子的氣咪遮蓋。