「達」是進門脫鞋坐在地板上的那種傳統日式料理店，有些人不喜歡侍應碰完鞋子又來端盤子，但是日本都是這樣子呀。
店，樓底很高，但是不大，一目瞭然，打理壽司吧的是來自關西的師傅。午飯時段，都坐滿人，以日本人居多，但只有兩個侍應，大概是人手不足的關係，侍應的神經有點拉得緊緊，笑容欠奉，但沒有不禮貌的對待。
中午套餐的價錢由$80至$150不等，剛巧坐在出菜的位置，發現最多人點選的是燒魚，黑豚吉列和壽司套餐。友人留意到壽司套餐，不是每一個都一樣，不知是顧客要求修改還是師傅隨意。
前菜的茄子味道很捧，青菜就比較普通，另一個好特別，蒟蒻和筍超級的好味道，今天選了黑豚吉列作主菜，其實，沒牌子的日本黑豚賣得比伊達赤豚還要便宜，有牌子又好沒有牌子也好，還是較喜歡充滿油脂的黑豚^^;
黑豚吉列套餐$80，相比其他店，豬扒件頭比較小；驟看好像比較肥，但其實是肉眼根的部份，口感異常美妙。入口，充滿黑豚特有的香味，論功夫，也許不及Tonkichi，但論肉的味道，卻更勝一籌。配上胖胖黏黏暖暖的日本白飯，覺得好幸福！
友人壽司套餐，有赤身帶子甜蝦真蟹肉三文穴子魚子，用上新鮮山葵，只試了一點點的IKURA，不錯，比附近幾家日本料理都勝之而無不及，但論價錢，要收 $150，雖然還有一碗烏冬和野菜天婦羅，但感覺上還是比銅鑼灣幾家樓上的壽司套餐來得貴，下次來這裡，會再叫感覺上比較抵吃的燒魚和吉列。
對了，這裡的咖啡比其他幾家常去的日本料理店都來得強，不太濃烈，但好喝。
達
■ 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場地下4號
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