美唄名物【袋やきそば】

函館本線的火車比較頻密，離開三笠市後，還可以去美唄市。

美唄，離開岩見沢只有三個站，坐慢車也只要15分鐘便到。

人口只有二萬六千人的美唄市有四名物，第四個暫且賣個關子。

先說第一個的やきそば（Yaki-Soba）。

やきそば，日本屋台常見的炒麵，但美唄的やきそば，和日本其他地方不太一樣，當地人稱呼為「袋やきそば」（Fukuro-Yaki-Soba）。

這個「袋」，不是日本語母親的「お袋」，而是蕎麥麵真的放進一個膠袋內，和台灣外賣時把湯進膠袋內有異曲同工之妙。

 

據說，這個「袋やきそば」方便攜帶，是礦工們肚餓時用來果腹的食物。

六十年代，煤逐漸被石油取代，兼且在盡失價格優勢下，採礦開始在日本衰落，在北海道空知地方一帶，即現在的岩見沢、美唄、夕張、三笠、赤平、芦別、歌志内等鄉鎮的煤礦最後只能走上封坑一途。

至於為甚麼礦工數十年前會用石油製品的膠袋，而不用盒子盛載？考起。

網上延伸見學
夕張市石炭博物館　http://yubari-resort.com/hakubutsukan/
幾春別弥生炭鉱住宅　http://www.asahi-net.or.jp/~re4m-idgc/3HOUMONP.htm
住友奔別炭鉱立坑　http://www.youtube.com/watch?v=n5fl8eT--pc
炭鉱メモリアル森林公園 http://www.sapporobeer.jp/area/hokkaido/f_meister/bibai/second_part.html

單看照片，和乾啃的公仔麵沒兩樣，看不出它的奧妙之處。

實際上吃時，撕開袋口，不用筷子，將蕎麥麵當成三文治或是おにぎり般，就這樣咬下去。

 

這個袋やきそば由角屋，一個一個的人手製造，雖然說是「焼きそば」，但實際上卻沒有炒過。

味道，有咖喱味、鹽味、醬油味三種。

販賣時，やきそば放在低溫櫃內儲存。離開美唄駅最近的超市是卸売スーパー美唄店，又或是農協，皆有售。

以前在北道物産展的地方常見有售，自從去年上過電視節目「秘密のケンミンSHOW」後，忽然成了熱門人氣商品，想吃的話，就要去美唄市。


角屋
■ http://角屋.com/