一個人の一期一会 〜福井篇〜

福井，除了越前蟹，有其他嗎？

有。

焼き鯖寿司。

不過，雖然手快有手慢無，羽田空港、上野駅、東京駅等長期有售福井的焼き鯖寿司。😂

間人蟹是幻の蟹，越前蟹是蟹の王様。

去到間人，可不一定吃到間人蟹。

天氣不好，漁船出不了海，旅館沒存貨，肯退訂都已經沒癮。

說來說去還是基本，Supply & Demand。

越前蟹的需求多，供應量自然較大。

但M姐你不是說要吃蟹要嚐的是鮮嗎？還說間人的小漁船必定即日來回，越前港的中大型漁船可不一定。

對啊～！

但活生生的養在水糟裡直至劏蟹那一刻也是鮮啊。

而且體重在1.5kg的ズワイガニ就只有越前蟹的「極」。

雖然，M姐連實物都沒看過（毆）。

除了奄仔蟹外，所有好吃的蟹都是一樣的。

一要新鮮，二要重手，三要沒有傷，四要結實，五要前腳愈肥大愈好。

像不像足球選手？

福井県的一期一会就是越前蟹。

唯一離題的是，一般來說，「一個人」 有點困難。

但肯付兩個人的錢的話，有誰不賣一個人的帳？