(^_<)〜☆バッテラ

呢輪成日篤錯數，糗！暫時都係唔好寫同數字有關的網誌...

さば（SABA），漢字寫作鯖，即是洋人的Mackeral。喜歡的人喜歡的不得了，討厭的人覺得比納豆更難吃。

「鯖寿司」，泛指一般用鯖魚做的壽司，毒舌女愛吃的其實是バッテラ。鯖魚，易變壞，當醃製後，做握り寿司，飯少味濃，會搶掉其他壽司的味道；做箱押，肉少飯多，容易飽肚。本地的日籍師傅，除非來自關西，否則一般都不懂得做バッテラ。就算懂得做，但碰上沒有白板昆布的話，吃起來不夠過癮。

關東人對於バッテラ（BATTERA）的定義等同押し寿司或箱寿司，不論用上鰻魚或是蝦，總之用箱押的就算是バッテラ的一種，但對關西人來說，バッテラ的定義就是鯖魚。全世界最好吃的バッテラ在京都祇園的いづう。京都，三面環山，因為無法吃到鮮魚，反而做出更美味的醋鯖魚。

バッテラ的語源來自葡萄牙語的BATEIRA，解作小舟。每次做バッテラ，一卷起碼有六至八件，比太卷還要厚。

從來吃鯖魚，日本人用黃色的芥末多於山葵。也有部份像本福寿司般用山椒代替。



M愛吃バッテラ，可恨的是友儕中完全無人喜歡，是說，連關西的友人們都不大愛吃。每次去到關西，都要充豪俠，買一條棒寿司回來，當它是法國麺飽大啖大啖咬。爽！（＾3＾）☆！