不景氣？
唯有又吃日本料理，說是新店其實都開張兩個多月，只是沒去過。踏進去，數千呎的空間，食客三四。見到鐵板燒和壽司檯沒阻隔，皺眉。
在卡位坐下，二人尚算寬敞，四人根本不可能；照明雖然不足，打開Menu，一看，眼珠子跌到地上。
鵝肝，單品，$380，下欄的ちらし寿司，單品，$450，和三昧中午鵝肝單品一百不到，更遑論執笠前的雪村ちらしセット才只是$68，鐵板燒的價錢貴過花盃、松菱、和三昧，壽司的價錢當然也貴過灘萬、雲海、鮨久。有生以來，第一次腦海中出現「起身走人」這個念頭。
左翻右揭，最最最便宜的價錢是$220，九款壽司，大喜：「就壽司啦！」對面那個冷笑：「你睇清楚，是三款...」%@^#!$*&！老眼昏花，日文三点，中文又三点，英文再三点，三乘三以為九。所有コース都過仟，算啦，瘀就瘀，起身走人罷啦...
咪住，通常餐牌首兩版應是最抵食的，第一個的鍋物SET$580，第二個是天婦羅SET都要$420，第三個壽司SET要$520。看看那個壽司SET，全部都是最普通的基本食物，油甘魚、縞鯵、甜蝦、海膽，青瓜卷，現在又不是吃海膽的季節，連マグロ都沒有。罷罷罷，叫那個天婦羅SET算了。對座那個還是叫了壽司。
點了菜，才來焙じ茶和熱毛巾。心想，大概不少看完餐牌便起身走人，難怪茶要等到點菜後才來。這回真是「捨命陪君子」！
一二三四，端了四碟黑媽媽醬油上來，桌面黑媽媽，碟又黑媽媽，醬油也黑媽媽。
先付是波型壽司，侍應千叮萬囑說已加海鹽，不能用醬油，波型壽司這個玩意打不動老派的M，再來不知屬那個SET的刺身拼盤，油甘魚、三文魚、甜蝦，各二，這個更加不為所動。咪住，細看一下碎冰上的山葵，新鮮手磨貨？呆住。
拿著甜蝦尾一撥，啊！有剪開，但那個尖尖當然沒有剪，不然吃掉蝦尾怎麼辦？
跟著上桌的是六片縞鯵，一入口，這次是震驚了，極度極度的鮮甜，和第一次在天勝吃到的不遑多讓，腦海飛快的計算，以這個鮮度來說，在日本的魚市場買，大概要900円，香港就要$80，這樣算的話整個SET又好像不太貴。
再來是吸物，大蜆固然鮮甜，錯愕的是好厚的昆布！發甚麼神經買這麼貴的昆布來煮湯？
跟著來的芝士煎三文魚，芝士蓋掉三文魚的腥味，伴菜的無花果用紅酒醃過，想起某三星米芝蓮店。
完全被這光景迷惑。如果你去到洲際Nobu，端上來的卻是元氣壽司的貨色，可以破口大罵！去到元氣壽司，端上來的是Nobu貨色，一定大讚，只是如果價錢也是Nobu的價錢，但環境明明還是元氣，那就......
侍應忽然換上煎茶，端來的是酢物，昆布上有四小口鰻魚，鰻魚上灑上了芝麻，鰻魚的小刺吞不下，斷估不可能用上貴價的坂東太郎，但一定不是台灣的養殖鰻。
再來M的天婦羅和白飯，兩隻蝦、一件油𩺬、青椒仔、冬菇、南瓜、茄子。冬菇既厚且軟、南瓜鮮甜、蝦倒是沒有甚麼特別，但蝦尾不是黑的，而且修剪過，都沒有毛。
對家的主菜也上場，果然只是五件壽司加卷物。燈光黑媽媽，一個看來看去都像是芋角的東西在漏油，整碟壽司都快沾滿油了，催促對家吃，對面那個吃完兩眼發光，指著碟上灘油，張大咀巴，就是吐不出一個字來。M隨手把數粒白飯沾到油上，放入口。啊！這回輪到我說不出話來。
看官，任你點估都估不到那是甚麼，只是兩粒沾了一點油的白米，都吃得出那是一團炙過的ネギトロ漏出來的油，不是M的味覺厲害，而是那個拖羅實在肥美得太過份。那黏在米粒上的一點油既香且濃，吞了下肚，那股煙薰味依然從口腔直衝腦門，連頭髮都豎起來。
跟著再來的是銀雪魚西京燒，向來對這味物體興趣不大，但也不得不讚的是皮脆味濃，味噌湯是味噌湯，講完。
身子弱，不敢吃雪糕，換了Espresso機打出來的咖啡，勝在夠油，不喜歡的是跟來的是UCC Cafe Plus杯杯奶。
席間，態度誠懇的老板兼主廚跑過來問意見，寒喧數句，但心中那句話當然沒說出來：「你認為LV、Gucci這些名牌會不會跑到去荃灣長沙灣開店？」
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